Курси кухарів

Written by Админ on . Posted in Останні події

з 26.10.2015 р. по 21.11.2015 р. на базі КЗ “ХМКЛ ім. Є.Є. Карабелеша” пройшли курси удосконалення з дієтичного харчування, в яких прийняли участь 18 кухарів з різних лікарень Херсонської області.

Підчас навчання приділялась увага:

  • Технології приготування перших страв;
  • Технологія приготування других страв;
  • Технологія приготування м’ясних та рибних страв;
  • Технологія приготування мучних виробів;
  • Технологія приготування салатів;
  • Технологія приготування страв з яєць;
  • Напої, їх приготування;
  • Отриманню продуктів з комори, їх якість, збереження та правильне приготування;
  • Роботі з меню-розкладкою;
  • Складанню примірного меню;
  • Правилам санітарно-протиепідемічного режиму;
  • Першій допомозі при опіках та поражені струмом.
  • 15 дієтичним столам (що можна їсти, що ні, як готувати, скільки разів, порціювання);

IMG_20151119_110717235 IMG_20151119_110614895 IMG_20151119_110501434 IMG_20151119_110230767

По закінченню курсів кухарі  провели майстер-клас “Технологія приготування різноманітних страв” та здали залік в формі усного опитування .

Зав. НТЦ КЗ «ХМКЛ ім. Є.Є. Карабелеша» Котик Т.І.

Tags:

Trackback from your site.

Leave a comment

63